Spanish to Russian Other Tourism & Travel Hotel

В описании небольшого испанского апарт-отеля встречается слово "buffet". Имеется в виду шведский стол, но не такой, где платишь фиксированную сумму и потом ешь сколько хочешь, а где выбираешь все, что хочешь, но итоговая цена зависит от количества съеденного. В русском языке есть какое-то название для данного феномена, или это входит в понятие "шведский стол"?
Спасибо большое и всех с Днем Победы.