Simo Blom (asker) Jan 7, 2011:

missdutch, tu cosa hai capito sulla domanda 'parelhoender', che è corretto o meno ? grazie se puoi rispondere

Simo Blom (asker) Jan 7, 2011:

Se vuoi inserire la risposta nel riquadro, così posso assegnare i punti e chiudere la domanda, grazie

P.L.F. Persio Jan 5, 2011:

Di sicuro è carne. Mi sa proprio che sono i saltimbocca, allora.

Simo Blom (asker) Jan 5, 2011:

L'importante è che non sia insalata, uova o altro, tegolini, biscottini e quant'altro. Almeno sappiamo che è carne e sarà come dici tu missdutch !

Simo Blom (asker) Jan 5, 2011:

Per missdutch: non mi manda la foto del piatto, magari, ma quelle di Google ottenute googlando il termine

P.L.F. Persio Jan 5, 2011:

È florentine che mi provoca grattacapi, perché più ci penso, più credo siano i saltimbocca, vedi anche: http://www.kookjij.nl/recept-saltimbocca-alla-romana-kalfsoe...

P.L.F. Persio Jan 5, 2011:

La foto è già meglio di niente. Potrei vederla?

Simo Blom (asker) Jan 5, 2011:

Ci ho provato varie volte, ma il massimo dell'aiuto è il link di google con le foto del termine !

P.L.F. Persio Jan 5, 2011:

Non c'è proprio modo di chiedere informazioni al cliente?
Potrebbe trattarsi di fette di prosciutto saltate in padella, così si arrostiscono e prendono un colore dorato e una consistenza croccante (un po' come il biscotto, di qui la denominazione). Altrimenti, le preparazioni dette alla "florentine", non hanno niente a che vedere con Firenze, ma denotano l'uso degli spinaci saltati (vedi le Florentine Eggs o anche il Kabeliauw Florentine).

P.L.F. Persio Jan 5, 2011:

Non mi sbilancio ancora, ma potrebbe trattarsi di qualcosa di simile ai saltimbocca alla romana, dove le fettine di vitello vengono avvolte nel prosciutto.

Simo Blom (asker) Jan 5, 2011:

Ma tu sei madrelingua e non lo capisci neanche tu, figurati gli stranieri, data l'ardita fantasia della cucina olandese !

Simo Blom (asker) Jan 5, 2011:

Grazie Stefano, ci avevo pensato, ma googlando 'fiorentina' (se di questo si tratta) e prosciutto di Parma esce fuori un po' di tutto

Stefano Spadea Jan 5, 2011:

non sarà un bisteccone fatto con il parma?!

P.L.F. Persio Jan 5, 2011:

Sai com'è, florentines è francese, quindi per un italiano si tratta di decifrare di che cosa si sta parlando. Stai tranquillo, arriveremo a risolvere il mistero!

Simo Blom (asker) Jan 5, 2011:

Grazie, quindi non è una mia impressione che l'olandese gastronomico infila parole straniere a caso senza che neanche i madrelingua capiscano subito di cosa si tratta ?

P.L.F. Persio Jan 5, 2011:

No, qui si tratterà sicuramente d'altro. Ci penso su.