Я бы перевела как "кожный покров". См.:


Кожа (integumentum commune) покрывает все тело и представляет собой защитный слой, отделяющий тело от окружающей среды. Весь кожный покров охватывает 1.6 м2 (17,22 кв футов.) и 2.0 м2 (21,52 кв. футов). Толщина кожного покрова зависит от части тела, изменяясь от 1 мм (0.04 инчей) до 4 мм (0,16 инчей).
Кожа представляет собой жизненно важный орган и вместе с некоторыми неотъемлимыми частями, а именно ногтями, волосяным покровом и железами, образует кожный покров. Внешний кожный покров сливается в отверстиях тела со слизистой оболочкой, например, во рту. Слизистая оболочка представляет собой разновидность кожи, покрывающую все полости тела, типа ротовую полость, носовую полость и пищеварительный тракт.
Основными функциями кожи являются:

Защита тела от вредных воздействий
Непосредственное участие в поддержании температуры тела (с помощью - потовых желез)
Передача ощущений органов чувств
Этой важнейшей цели и служит специальная структура ткани. Кроме клеток эпителия и клеток соединительной ткани, кожный покров также содержит тонкие переплетения нервных окончаний и кровеносных сосудов.

Кожа подразделяется на три слоя:

внешняя кожа (эпидермис)
внутренняя, или правильная, кожа (дерма)
подкожный слой (субкутис)
Верхний и нижний слой кожи называются общим термином кожа.

http://www.iamok.ru/podm/allabout/4/0004.html

--------------------------------------------------
Note added at 28 minutes (2011-03-07 11:09:57 GMT)
--------------------------------------------------

Здесь паспортный возраст – не самый лучший критерий, следует полагаться на фактическое состояние кожного покрова.
http://vperedi.ru/archives/351

--------------------------------------------------
Note added at 33 minutes (2011-03-07 11:14:42 GMT)
--------------------------------------------------

Уменьшение толщины кожного покрова.
http://webcache.googleusercontent.com/search?q=cache:17X9-uV...

Коллаген- основной структурный белок кожи, поддерживающий ее упругость и эластичность.

Потеря коллагена приводит к появлению морщин, «гусиных лапок» и провисанию кожи.
Потеря коллагена приводит к истончению кожи, появлению морщин.
Старение кожи – это сложный процесс, сопровождающийся постепенной потерей коллагена и эластина в дерме, ее истончением, сухостью, снижением продукции липидов и видимыми текстурными изменениями.

Судя по всему, именно дерма имеется в виду. Вот цитата и ссылка на косметологический словарь:

Дерма (собственно кожа) - средний слой кожи, располагается под эпидермисом и состоит из двух слоев: сосочкового и сетчатого. Дерма обеспечивает индивидуальную толщину кожи, механическую прочность, эластичность и тургор. Поверхностный слой дермы представлен сосочками, которые погружаются в эпидермис. Сетчатый слой представлен коллагеновыми, эластическими, ретикулярными волокнами соединительной ткани.
Дерма играет роль каркаса, который обеспечивает механические свойства кожи - ее упругость, прочность и растяжимость. Ее устройство можно сравнить с комбинацией водного и пружинного матраца, где роль пружин играют коллагеновые и эластиновые волокна, а все пространство между ними заполнено гелеообразной подушкой из мукополисахаридов (или "гликозаминогликанов", например, гиалуроновой кислотой). Молекулы коллагена на самом деле напоминают пружины, т. к. в них белковые нити скручены наподобие спиралей.

--------------------------------------------------
Note added at 2 час (2011-03-07 13:00:29 GMT)
--------------------------------------------------

Всё из того же косметологического словаря:

В молодой коже и коллагеновые волокна, и гиалуроновый водный гель постоянно обновляется. С возрастом обновление межклеточного вещества дермы идет все медленнее, накапливаются поврежденные волокна, а количество гликозаминогликанов неуклонно уменьшается. Найти способы воздействия на дерму - заветная мечта косметологов, т. к. это позволило бы реально устранять морщины.

Кроме коллагена, эластина и межклеточного вещества, пропитанного водой, связанной гиалуроновой кислотой, дерма содержит кровеносные сосуды и потовые и сальные железы.

Этот термин используется в кожевенной промышленности.

--------------------------------------------------
Note added at 2 heures (2011-03-07 13:20:22 GMT)
--------------------------------------------------

Но в данному случае лучше, конечно, написать "дерма"

http://pravdivo.net/view_post.php?id=29:
"Что же происходит в процессе старения кожи? Эпидермальный слой истончается и становится менее упругим, ослабляются барьерные качества кожи. Уменьшается количество кератина, что способствует выпусканию влаги из глубоких слоев кожи и это порождает ощущение сухости. Количество эпидермальных клеток уменьшается на 10% за 10 лет, кроме того они делятся медленнее, поэтому регенеративные качества кожи также ухудшаются".

--------------------------------------------------
Note added at 2 hrs (2011-03-07 13:38:09 GMT)
--------------------------------------------------

Еще ссылка:
http://flp-aloe.ru/forever-living-products-flp/katalog-flp/o...
"СТРУКТУРА КОЖИ И СТАРЕНИЕ [...] В этом возрасте продолжается снижение уровня коэнзима Q-10, нарастают нарушения в клеточной дыхательной цепи (синтезе АТФ – энергетической субстанции клетки), и увеличивается эндогенная продукция свободных радикалов. Снижается уровень коллагена и скорость деления базальных клеток эпидермиса, эпидермальный слой истончается".

Дерма, кориум, кутис

Larousse Médical :

derme


Couche moyenne de la peau, sйparant l'йpiderme de l'hypoderme.

STRUCTURE

Le derme est un tissu appartenant au groupe des tissus conjonctifs, dont il partage les caractиres gйnйraux. En effet, on y observe au microscope des cellules йparpillйes au sein d'un matйriel extracellulaire.
— Les cellules fondamentales du derme sont des fibroblastes, sйcrйtant les constituants des fibres puis assemblant ces fibres autour d'eux et les dйtruisant au fur et а mesure de leur vieillissement. De plus, quelques globules blancs venant du sang sont prйsents dans le derme, assurant la dйfense de la peau contre les agents йtrangers.
— Le matйriel extracellulaire est formй de fibres baignant dans une substance dite fondamentale. Ces fibres sont des assemblages d'une substance protйique, le plus souvent du collagиne, parfois de l'йlastine. La substance fondamentale est essentiellement composйe d'eau, mais contient aussi diverses protйines.


PHYSIOLOGIE

Le derme assure la soliditй de la peau grвce aux fibres de collagиne et son йlasticitй grвce aux fibres d'йlastine. Il protиge les rйgions sous-cutanйes des agressions mйcaniques et participe aux йchanges thermiques entre le corps et le milieu extйrieur en rйgulant les pertes de chaleur de l'organisme. En outre, grвce а ses nombreux vaisseaux superficiels, il assure la nutrition de l'йpiderme. Tandis que le derme superficiel contient les capillaires et les terminaisons nerveuses et la majeure partie de la substance fondamentale, le derme profond comprend la plupart des fibres йlastiques et collagиnes.


© Larousse 2006

Le derme est un tissu de type conjonctif formant la peau avec l'épiderme et l'hypoderme. Son épaisseur est variable selon les régions corporelles mais elle peut atteindre un millimètre.

http://fr.wikipedia.org/wiki/Derme

Де́рма (лат. dermis, от греч. δέρμα — кожа), кориум (лат. corium, от греч. κόριον — кожа), кутис — собственно кожа, соединительно-тканная часть кожи у позвоночных животных и человека, расположенная между эпидермисом и нижележащими органами, с которыми дерма более или менее подвижно связана посредством подкожной рыхлой соединительной ткани, часто богатой жировыми отложениями.

http://fr.wikipedia.org/wiki/Derme


Encyclopédie médicale :
La peau est composйe de l'йpiderme et du derme. L'йpiderme, la couche externe, est formй de plusieurs strates empilйes les unes sur les autres. La plus profonde est appelйe couche basale : c'est elle qui produit les cellules neuves. Les derniиres, poussйes par les cellules sous-jacentes, montent а la surface et se remplissent de kйratine, une substance responsable de la soliditй de la peau. Les cellules, une fois parvenues а la surface de celle-ci, meurent. C'est le processus de la « desquamation », dont vous donne une idйe assez prйcise le phйnomиne des « pellicules ». Le renouvellement cellulaire s'effectue grвce а cette autodestruction permanente des cellules prйcйdentes.
Le derme est le tissu de soutien, riche en vaisseaux, en fibres nerveuses, en glandes (sйbacйes et sudorales). C'est un tissu conjonctif, constituй de fibres de collagиne et d'йlastine. Le derme et l'йpiderme sont sйparйs par une membrane, la membrane de jonction dermique, qui est impermйable aux molйcules.



--------------------------------------------------
Note added at 9 hrs (2011-03-07 20:01:36 GMT)
--------------------------------------------------

http://www.larousse.fr/encyclopedie/medical/derme/12464

--------------------------------------------------
Note added at 9 hrs (2011-03-07 20:09:15 GMT)
--------------------------------------------------

http://tpe-peau-alimentation.e-monsite.com/rubrique,1-1-cons...

*/Дерма (собственно кожа) состоит из соединительнотканных волокон, клеточных элементов (гистиоцитов и фибробластов) и аморфного основного вещества.
Дерму разделяют на сосочковый и сетчатый слой: сосочковый слой вдается в эпидермис, образуя кожные сосочки. Этот слой состоит из тонких волокон. Сетчатый слой наиболее плотный и более надежный слой кожи, который образован коллагеновой соединительной тканью.


--------------------------------------------------
Note added at 9 час (2011-03-07 20:37:17 GMT)
--------------------------------------------------

àmho-это Соединительная ткань- как здесь *соединительнотканная основа кожи*
Особенность строения С. т. — наличие хорошо развитых межклеточных структур: коллагеновых, эластических и ретикулярных волокон и бесструктурного осн. вещества, содержащего большое кол-во мукополисахаридов. В зависимости от функции в организме, состава клеток, типа и свойств межклеточных структур, ориентации волокон и т. п. выделяют собственно С. т., костную и хрящевую ткани, а также ретикулярную, жировую и богатую пигментными клетками ткани, к-рые вместе с кровью и лимфой объединяют в систему тканей внутр. среды. Собственно С. т. подразделяют на оформленную, или ориентированную (волокна закономерно ориентированы — сухожилия, фасции, связки, склера глаза и др.), и неоформленную, или диффузную (волокна соединены в пучки, расположенные неупорядоченно), в к-рой выделяют плотную (напр., соединительнотканная основа кожи) и рыхлую (напр., подкожная клетчатка, ткань, заполняющая промежутки между внутр. органами и сопровождающая кровеносные сосуды).
http://dic.academic.ru/dic.nsf/dic_biology/5339/СОЕДИНИТЕЛЬН...

--------------------------------------------------
Note added at 10 час (2011-03-07 20:57:05 GMT)
--------------------------------------------------

а вообще ,это ,скорее всего, просто-"основное вещество соединительной ткани* как матрикс


--------------------------------------------------
Note added at 10 час (2011-03-07 21:00:55 GMT)
--------------------------------------------------

скорее всего это просто-"основное вещество соединительной ткани"как матрикс.

"Substance cutanée" везде встречается в сочетании с "perte" (perte(s) de substance(s) cutanée(s)), что на русский язык переводится как утрата/потеря тканей (при язвах, рубцах, ожогах). Определение термина найти не могу, но везде именно в этом сочетании. И везде аналогом использования "perte" (perte(s) de substance(s) cutanée(s) является "потеря тканей". Слово "наполнение" применительно к косметологии вполне вписывается: утрата объема, толщины. К тому же масса современных искусственных наполнителей подтверждают правомерность использования этого слова.
http://unimed.ua/page49.html
Замена натурального наполнения искусственным. Здесь есть и субстанция, нечто, наполнение, и кожа "cutanée".