Glossary entry (derived from question below)
English term or phrase:
performance stations
French translation:
stations de préparation (devant le client)
English term
Canada
French Canadian, fast, efficient
Native in: English 
, French
Works in: English to French
performance stations
Flambé
-Chili Vodka Shrimp
-Oyster Bar
-Bananas Foster
-Cherries Jubilee
Carvery Stations
-Carved Tenderloin
-Carved Inside Round
PRO (3): Stéphanie Soudais, Tristan Jimenez, B D Finch
When entering new questions, KudoZ askers are given an opportunity* to classify the difficulty of their questions as 'easy' or 'pro'. If you feel a question marked 'easy' should actually be marked 'pro', and if you have earned more than 20 KudoZ points, you can click the "Vote PRO" button to recommend that change.
How to tell the difference between "easy" and "pro" questions:
An easy question is one that any bilingual person would be able to answer correctly. (Or in the case of monolingual questions, an easy question is one that any native speaker of the language would be able to answer correctly.)
A pro question is anything else... in other words, any question that requires knowledge or skills that are specialized (even slightly).
Another way to think of the difficulty levels is this: an easy question is one that deals with everyday conversation. A pro question is anything else.
When deciding between easy and pro, err on the side of pro. Most questions will be pro.
* Note: non-member askers are not given the option of entering 'pro' questions; the only way for their questions to be classified as 'pro' is for a ProZ.com member or members to re-classify it.
Proposed translations
stations de préparation (devant le client)
"Le restaurant “Le Mangrovia” vous accueille au petitdéjeuner et au dîner pour ... et un concept de “show cooking” avec 6 stations de préparation devant le client."
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Note added at 1 hr (2012-08-20 13:46:53 GMT)
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http://www.loewshotels.com/fr/meetings/groups
"Des stations de préparation (minimum d’une suggestion par menu) suscitent une interaction entre les convives et la brigade culinaire et permettent aux clients de savourer des plats élaborés selon leurs préférences."
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Note added at 1 hr (2012-08-20 13:48:33 GMT)
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Given that oysters are generally served raw, a solution that doesn't necessarily entail cooking seems a good idea.
cuisiné sous vos yeux
"Once again, Chef Brian Massie has taken food to a new level, keeping in stride with FIX at Bellagio, it is a fun, hip & unique menu with items like "Hot Rocks" which transform into a great performance station for reception style group events. For compete buy-outs, this restaurant space effortlessly becomes an exclusive event space, capable of guest dj's, custom coordinated lounge furniture, and an elevated stage that can accommodate up to an eight person band."
http://semlv.com/las-vegas-mirage-venues.asp
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Note added at 7 mins (2012-08-20 12:04:31 GMT)
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"Restaurant insolite Paris où le chef cuisine sous vos yeux sur une ...
http://www.bon-plan-party.fr/bon_plan_paris_det... - Translate this page
Le bon plan Restaurants, Restaurants insolites à Paris : Restaurant insolite Paris où le chef cuisine sous vos yeux sur une plaque chauffante. Le lieu : Kokohana ..."
France
Accurate and reliable translation !
Native in: French 
Works in: English to French, German to French
menus mis à l'honneur avec la présentation personnelle du chef
http://www.feastivitiesevents.com/index.php/behind-the-scene...
"A performance station is intriguing because a chef sautes, grills or prepares menu items live in front of guests. “We overhear guests saying that the cocktail hour is the most fun,” said Snow. “
| neutral |
FX Fraipont (X)
: je crois que c'est beaucoup plus que "présenté" par le chef... C'est "réalisé" par le chef devant les convives, d'où "performance".
19 mins
|
stations de cuisson
"Whether you call them Chef Attended Action Stations, Performance Stations or Chef Bars (our favorite), this service style is HOT! "
http://centralflorida-catering.com/2011/06/29/the-service-se...
"Performance Stations
Choose one or more of the following Action Stations to add flare and variety to your event!"
http://www.masterpieceevent.com/PDFs/Social/PerformanceStati...
"Hot action station = Station de cuisson"
http://www.btb.termiumplus.gc.ca/tpv2alpha/alpha-fra.html?la...
"The Square : Restaurant avec plusieurs stations de cuissons, les plats sont préparés sous vos yeux. Le Square propose un buffet de cuisine internationale et asiatique ainsi que la possibilité de commander à la carte 24h/24. Il se trouve au rez-de-chaussée. "
http://www.voyagerautrement.com/product.php?id_product=93
"Excellent choix de nourriture, il y a 4 stations de cuissons, où des chefs sont présent pour vous cuisiner différents aliments"
http://www.tripadvisor.fr/ShowUserReviews-g147275-d320768-r1...
"Venez découvrir un choix incroyable de plats, allant des fruits de mer délicieux, les sushis japonais et l'inoubliable sélection de sashimis, stations de cuisson en direct, le foie gras poêlé à la minute, les fromages fabuleux et bien plus encore ..."
http://www.touristiquementgay.com/destinations/thailande/ban...
"Ce restaurant en service continu propose un large éventail de buffet avec 5 stations de cuisson."
http://www.bourse-des-hotels.com/inde-hors-rajasthan-et-delh...
Reference comments
"la langue révérée" ...
Native in: French
Works in: English to French, Italian to French, French to Italian, and 1 more.
Meuble situé au centre de la salle de restaurant, ou près d'un rang, où sont rangés les accessoires pour le service de la table et sur lequel on pose les plateaux «en transit» entre la cuisine et la table du client; peut être muni de plaques chauffantes ou d'une armoire réfrigérée.
[Termium]
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préparations devant les clients (découpage, flambage, ...) :
[...] Le serveur en restauration assure également l’accueil du client, il prend les commandes, tout en conseillant dans le choix des plats. Il s’occupe du service, effectue les préparations devant les clients (découpage, flambage, …) avant et après le service...
http://www.cma-niort.fr/metiers-et-diplomes-hotellerie-resta...
SERVEUR
Il s'occupe du service, effectue les préparations devant les clients (découpage, flambage, …)
www.cm-larochelle.fr/formation/serveur-web.pdf
Baccalauréat professionnel
Préparation devant le client (animation)
http://technoresto.org/tp/fiches_technique_bac/steak_tartare...
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