Glossary entry (derived from question below)
Mar 28, 2013 13:04
11 yrs ago
English term
soil(s)
English to Dutch
Tech/Engineering
Nutrition
Broodbakmachines (industrieel)
Context:
There are two types of soils: acid and alkaline. Most food soils are acid soils (fats, proteins, carbohydrates). Alkaline soils include mineral salts and water hardness. Some soils are complex soils composed of a combination of soil types. The type of soil dictates the type of cleaning chemical. In general, acid cleaners are used for alkaline soils, and alkaline cleaners are used for acid soils.
Enzovoort.
Geen idee hoe ik deze term moet plaatsen, laat staan vertalen. Iemand met een geweldig idee?
There are two types of soils: acid and alkaline. Most food soils are acid soils (fats, proteins, carbohydrates). Alkaline soils include mineral salts and water hardness. Some soils are complex soils composed of a combination of soil types. The type of soil dictates the type of cleaning chemical. In general, acid cleaners are used for alkaline soils, and alkaline cleaners are used for acid soils.
Enzovoort.
Geen idee hoe ik deze term moet plaatsen, laat staan vertalen. Iemand met een geweldig idee?
Proposed translations
(Dutch)
| 4 +1 | verontreiniging |
Ron Willems
|
| 3 | bodems |
InekeTromp (X)
|
| 2 +1 | vuil/vervuiling |
Michiel Leeuwenburgh
|
| 3 | aanslag of residu |
Leo te Braake | dutCHem
|
Change log
Sep 19, 2013 11:34: Ron Willems Created KOG entry
Proposed translations
+1
43 mins
Ron Willems
Netherlands
Netherlands
Native in Dutch
Works in field
Netherlands
Your IT translation partner for Dutch
Native in: Dutch (Variant: Netherlands) 
Works in: English to Dutch
Related KudoZ points
:
24
English term (edited):
soil
Selected
verontreiniging
(food) soils zijn verontreinigingen die (door voedingsmiddelen) worden achtergelaten op machines, containers en andere oppervlakken.
Biofilms zijn food soils, maar niet elke food soil is een biofilm.
Properties of Food Soils
Food soil is generally defined as unwanted matter on food-contact surfaces. Soil is visible or invisible. The primary source of soil is from the food product being handled. However, minerals from water residue and residues from cleaning compounds contribute to films left on surfaces. Microbiological bio-films also contribute to the soil buildup on surfaces.
...
[volgt een beschrijving van diverse soorten soils, waaronder biofilms:]
Fat-based Soils
Fat usually is present as an emulsion and can generally be rinsed away with hot water above the melting point. More difficult fat and oil residues can be removed with alkaline detergents which have good emulsifying or saponifying ingredients.
Protein-based Soils
...
Carbohydrate-based Soils
...
Mineral Salt-based Soils
...
Microbiological Films
Under certain conditions, micro-organisms (bacteria, yeasts, and molds) can form invisible films (bio-films) on surfaces. Bio-films can be difficult to remove and usually require cleaners as well as sanitizers with strong oxidizing properties.
Lubricating Greases and Oils
Other Insoluble Soils
http://www.azdhs.gov/phs/oeh/fses/fecs_wcq.htm
A range of food soils and components (complex [meat extract, fish extract, and cottage cheese extract]; oils [cholesterol, fish oil, and mixed fatty acids]; proteins [bovine serum albumin (BSA), fish peptones, and casein]; and carbohydrates [glycogen, starch, and lactose]) were deposited onto 304 2B finish stainless steel surfaces at different concentrations (10-0.001%).
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20153071
Biofilms zijn food soils, maar niet elke food soil is een biofilm.
Properties of Food Soils
Food soil is generally defined as unwanted matter on food-contact surfaces. Soil is visible or invisible. The primary source of soil is from the food product being handled. However, minerals from water residue and residues from cleaning compounds contribute to films left on surfaces. Microbiological bio-films also contribute to the soil buildup on surfaces.
...
[volgt een beschrijving van diverse soorten soils, waaronder biofilms:]
Fat-based Soils
Fat usually is present as an emulsion and can generally be rinsed away with hot water above the melting point. More difficult fat and oil residues can be removed with alkaline detergents which have good emulsifying or saponifying ingredients.
Protein-based Soils
...
Carbohydrate-based Soils
...
Mineral Salt-based Soils
...
Microbiological Films
Under certain conditions, micro-organisms (bacteria, yeasts, and molds) can form invisible films (bio-films) on surfaces. Bio-films can be difficult to remove and usually require cleaners as well as sanitizers with strong oxidizing properties.
Lubricating Greases and Oils
Other Insoluble Soils
http://www.azdhs.gov/phs/oeh/fses/fecs_wcq.htm
A range of food soils and components (complex [meat extract, fish extract, and cottage cheese extract]; oils [cholesterol, fish oil, and mixed fatty acids]; proteins [bovine serum albumin (BSA), fish peptones, and casein]; and carbohydrates [glycogen, starch, and lactose]) were deposited onto 304 2B finish stainless steel surfaces at different concentrations (10-0.001%).
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20153071
4 KudoZ points awarded for this answer.
Comment: "Bedankt Ron!"
13 mins
bodems
Gaat over bodemreiniging zo te zien? Je vindt info op de site hieronder.
Peer comment(s):
| neutral |
freekfluweel
: bodemsanering bij broodbakken?
1 min
|
| neutral |
Henk Sanderson
: In de subjectline staat dat het om broodbakmachines gaat...
16 mins
|
+1
13 mins
Michiel Leeuwenburgh
Netherlands
Netherlands
Native in Dutch
Works in field
Netherlands
PhD - Chemistry & pharma specialist
Native in: Dutch (Variant: Netherlands)
Works in: English to Dutch
vuil/vervuiling
Ik kan alleen maar bedenken dat ze het hier over vervuiling van de machine hebben. Als dat zo is, is het geen handige woordkeuze (waarschijnlijk niet geschreven door iemand die EN als moedertaal spreekt...).
--------------------------------------------------
Note added at 14 min (2013-03-28 13:19:44 GMT)
--------------------------------------------------
Of aanslag/koek op de machineonderdelen. Hoewel 'koek' ook niet zo'n handige keuze is in deze context ;-)
--------------------------------------------------
Note added at 38 min (2013-03-28 13:43:09 GMT)
--------------------------------------------------
Van Dale geeft als een van de betekenissen van soil ook letterlijk "(ver)vuil(ing)".
--------------------------------------------------
Note added at 14 min (2013-03-28 13:19:44 GMT)
--------------------------------------------------
Of aanslag/koek op de machineonderdelen. Hoewel 'koek' ook niet zo'n handige keuze is in deze context ;-)
--------------------------------------------------
Note added at 38 min (2013-03-28 13:43:09 GMT)
--------------------------------------------------
Van Dale geeft als een van de betekenissen van soil ook letterlijk "(ver)vuil(ing)".
Peer comment(s):
| neutral |
Henk Sanderson
: Er is een specifieke term voor, dus een algemene term is niet nodig
15 mins
|
| agree |
Ron Willems
: eens met interpretatie, maar 'verontreiniging' is gebruikelijke term // de vraag betrof de betekenis (en niet de beste NL-vertaling), dus m'n aparte antwoord was idd niet zo nodig. anderzijds wilde ik wat refs geven vanwege de richting vd discussie.
36 mins
|
|
Bedankt Ron. Maar is er echt zo'n wezenlijk verschil tussen vervuiling en verontreiniging? Volgens mijn woordenboek zijn ze synoniemen...
|
19 hrs
Leo te Braake | dutCHem
Native in Dutch
dutCHem turns your chemistry into Dutch
Native in: Dutch
Works in: English to Dutch, German to Dutch
aanslag of residu
Laat ik beginnen te zeggen dat ik soil in deze betekenis niet kende tot voor de koffie zonet. Jullie hebben gezamelijk een mooie hoeveelheid beschrijvende teksten geleverd, zodat ik nu weet dat soil niet alleen over bodemkunde gaat.
Voor het beschrevene vind ik "verontreiniging" een wel erg algemene term, die milieukundigen gebruiken voor wat er mis is met zowel atmosfeer, water an bodem.
In de proceindustrie heb je het over residuen die overblijven als je een vat of ketel leeghaalt. Maar ook dat is eigenlijk nog iets te algemeen: dat kan ook gaan over een restje water.
Mijn vrouw wist raad: op een vervuild oppervlak in de keuken zit wat haar betreft "aanslag".
Voor het beschrevene vind ik "verontreiniging" een wel erg algemene term, die milieukundigen gebruiken voor wat er mis is met zowel atmosfeer, water an bodem.
In de proceindustrie heb je het over residuen die overblijven als je een vat of ketel leeghaalt. Maar ook dat is eigenlijk nog iets te algemeen: dat kan ook gaan over een restje water.
Mijn vrouw wist raad: op een vervuild oppervlak in de keuken zit wat haar betreft "aanslag".
Discussion
Er waren nog twee extra zinnen: Each and every facility has its own distinctive soils based on ingredients, overall formulation. Basically you need to know “what” you’re trying to remove, before; you can determine “how” to remove it.
Ik begin dus te neigen naar 'verontreiniging', omdat dat me het meest logisch lijkt. Aan de handleiding hebben volgens mij meerdere schrijvers gewerkt. Prima taalgebruik wordt hier en daar afgewisseld met stonecoal-english.
http://www.merriam-webster.com/dictionary/soil