French to Italian Other Cooking / Culinary

nel testo che sto traducendo, questo termine viene spesso usato per definire alcuni locali newyorchesi. L'autrice dà il nome del locale e poi spiega che si tratta, appunto, a seconda del caso, di "comptoir de sushis" oppure "comptoir à salades" o "petit comptoir à café", ecc. Il termine è dunque usato per designare un locale intero, e non solo il "banco/bancone" dove si servono i prodotti? Quindi può essere corretto intenderlo come "bar" o "caffè"?
Vi ringrazio in anticipo