French to German Marketing Cooking / Culinary

L’œuf «bio» sur son nid de tourteau, ravigote d'herbes fraiches

Es handelt sich um ein Menü - auf dem Bild dazu sieht es aus, als würde auf dem Teller erst eine Schicht Gurkenscheiben liegen, und darauf ein Nest sitzen, bei dem allerdings nicht erkennbar ist, was das ist (Krebsfleisch? Grünzeug?). Hat jemand eine Ahnung, ob das noch etwas anderes als Taschenkrebsfleisch sein kann? (Die Übersetzung Taschenkrebs hab ich aus dem Wörterbuch...)

Tausend Dank bereits im Voraus!