Sormane Gomes Jul 21, 2016:

@ Teresa Achei o texto completo na Internet (e esse é o problema de oferecer sugestões aqui sem um contexto maior). A receita pede que você ferva o ruibarbo (aprendi uma palavra nova em PT, obrigado!) com açúcar na panela para obter o xarope e em seguida passe o mesmo na peneira. A sugestão é que você bata no processador de alimentos, liquidificador etc o xarope coletado (para que fique mais concentrado) antes de passar na peneira e para que o drink tenha uma consistência mais densa e um sabor mais tártaro. "Blitz" na cozinha/em receitas significa dar uma batida rápida no processador de alimentos, liquidificador, etc.

Maria Teresa Borges de Almeida Jul 21, 2016:

Encontrei a definição que juntei mas confesso que não percebo como se esmaga, se corta ou se liquidifica um xarope de ruibarbo...

Maria Teresa Borges de Almeida Jul 21, 2016:

To blitz (cooking) To purée or chop (food products) using a food processor or blender.

To make nut roast, you have to blitz the nuts in the food processor before adding the parsley and breadcrumbs.
https://en.wiktionary.org/wiki/blitz

Nick Taylor Jul 21, 2016:

This is another stupid example of hipster culinary bullsh*t! Now let's see - in plain English...liquidise, or blend!!!