Que yo sepa, no tiene un nombre específico en español (salvo arnés).
Es un arnés normal, pero se llama "breakout" cuando permite separar algunos componentes del sistema y conectarlos exteriormente al arnés (que funcionaría como una especie de alargador). Lógicamente un extremo del arnés se conecta al sistema de que se trate y el otro (u otros) sirven para la conexión exterior.
El sistema funcionaría de forma normal, pero el arnés permitiría tener algunos componentes fuera del sistema, pero conectados a través del arnés.