Penso que "oferecimento" seria uma tradução mais condizente com a definição de Gibson. Corresponde a "ofrecimiento", que é o termo utilizado pela Wikipédia em espanhol.

"A noção de affordance vem da psicologia ecológica de Gibson (1986),
que sugere, entre outras coisas, que os indivíduos devem ser considerados
inseridos em seus mundos biológicos e ambientes; e esses como pertencentes
à ecologia. Para o autor, 'as affordances de um ambiente são o que ele oferece
para o animal, o que ele provém ou fornece, tanto para o bem quanto para o
mal.' (GIBSON, 1986, p. 127). Para Menezes (2011), com base em Gibson
(1986), affordances estão intimamente ligadas à ideia de percepção e ação.
Nessa perspectiva, a percepção não é vista como uma capacidade mental,
mas como um fenômeno ecológico, o resultado da interação dos animais
no ambiente. Dessa maneira, os agentes de um ambiente percebem o que
um nicho oferece, interpretam as affordances e agem sobre elas. Portanto,
concordamos com a autora quando afirma que a língua(gem) oferece
affordances que são restritas à percepção dos usuários."

No contexto apresentado, deduzo que seja uma referência ao que as interações oferecem, provavelmente em termos de aprendizado ou como instrumento de socialização entre os estudantes.

Nota: Há um erro de grafia no trecho citado. Deve ser "analyses" (EN-GB) ou "analyzes" (EN-US).

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Tradução alternativa: percepção