Italian to French Tech/Engineering Mechanics / Mech Engineering Meule/mouture du grain

Il sistema della macina aveva come motore una ruota a pale costruita in legno di quercia.
Il suo asse verticale, chiamato fuso, attraversava la volta del carcerario e successivamente il banco di macina e la mola fissa, detta mola sottana.

Esso veniva calibrato mediante l’ausilio di due leve che consentivano al mugnaio di alzare la mola soprana di frazioni di millimetro. necessarie a controllare la grana del prodotto macinato.