Gefass significa anatomicamente vaso (es. vaso sanguigno), quindi un canale, una struttura tubolare in cui scorrono liquidi, dunque semplicemente canali.
In senso figurato direi arterie (anche se arteria = Schlagader ) o, come insieme, si può rendere bene con rete capillare. Tutto dipende anche dall'intero contesto....
Comunque ho visto viene usato anche vasi, vedi link.