ほうれん草だけのサラダなのか、ほうれん草と面切りしたニンジンのサラダなのか？迷いますが・・・

turned carrotsは、直訳すれば面取りしたニンジンだとおもいますが、面取りニンジンという表現をメニューで見た記憶が有りません。
面取りした後は、グラッセにすることが殆どなのでニンジンのグラッセとしました。

http://www.ifood.tv/video/carrots-turning-technique
http://movie1.search.biglobe.ne.jp/video/watch/7ee4870eef16c...

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Note added at 18 hrs (2011-08-28 07:37:49 GMT)
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面取りしてやや細長く形を整える事をトゥルネと言うようです。
これを生で出す事は先ず考えられませんが、調理法が解らない場合は、ニンジン添え、と逃げるのが無難ですね。
「添え物」というのは料理用語としてはどうなんでしょう？

http://www.french.ne.jp/modules/xwords/entry.php?entryID=50&...
http://cordon.exblog.jp/i10/
http://shouit.jp/a_la_carte/1-10_cock_words.htm

ニンジンは面取りしたものとも考えられますが、ニンジンを切る際に転がしながら、
アクセントを付けて切ることを指すかも知れません（ここではそこまで要求してないかな）
http://www.whfoods.com/genpage.php?tname=preptip&dbid=10
調理法が書かれてないので、そのまま「キャロット」としています。

添え物なので、周りの言葉に合わせて、「ホウレン草の和え物とニンジン」としても良いかも知れません。またはTulip様の回答が良いと思っています。

補）長いメニューなので、with以下は、添え物ということで、with mandarin glazeの訳のところは、mandarin glaze　掛けまたは添えで止めず（まだその段階では掛け、添え入れずに）、・・・・・・最後にニンジン添えという風にしたら良いかと思います（cinefilさんも書いていますね）。


例）　ほうれん草のサラダとにんじん添え

だと思うんですが。。。一案です。。。

補）　tulipさんのが良いと思っているのは、tossed spinachとcarrotを分けているという点で、原文に忠実であったこと。　添え物とありますが、全体の流れから後でそこは「添え」とすれば良いと思ったからです。cinefilさんがおっしゃるように逃げる訳ができると思ったからです・

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Note added at 3 days23 hrs (2011-08-31 12:08:07 GMT)
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一番には良い訳だと思ったからです。