This is typical in manufacturing. For instance, in paper industry (my speciality) paper can be priced/costed/charged per:

- thousand sq. feet/meters
- linear feet/meters;
- weight
- bales
- folds
- etc

It's not just basic physical units of measure that are acceptable, something could be measured in 1/16th of an inch for instance (an actual example).

So what your text says is that the prices are the prices per unit (whatever it might be) for the given year.

для штучной продукции товарной единицей является штука товара, для металлопроката товарной единицей может являться мера веса или длины, для жидких и сыпучих продуктов - мера объёма

Под единицей продукции/единицей товара понимается показатель, в котором принято измерять в натуральном выражении данную продукцию или товар, например, погонных метров, квадраьных метров, штук, килограммов и т.д.

http://www.multitran.ru/c/m.exe?l1=1&l2=2&s=unit prices

--------------------------------------------------
Note added at 56 mins (2010-09-02 05:41:59 GMT)
--------------------------------------------------

Внимательнейшим образом прочитал и перевёл. )))) И что?
Дать перевод фразы?

--------------------------------------------------
Note added at 1 hr (2010-09-02 05:56:23 GMT)
--------------------------------------------------

Перевод (быстрый):
"В целях расчёта стоимости строительных работ следует принимать во внимание только лишь изменения в ценах на (прокат, листовую сталь?) в границах (рамках) любого года, разница в ценах на материалы должна быть заложена в расчёты (использована в расчетах?) (себестоимости?) (единицы продукции/выполненных работ) применительно к текущему году."

Комментарий:
В данном случае под единицей продукции принимается базовая единица, принятая для измерения объёма производства/выполненных работ. Например, квадратные метры. Или что-то другое, что принято в качестве базы.
База (начальная единица измерения) – это то, на чём строятся все дальнейшие измерения, учёт и расчеты. Например, для небольшого предприятия, которое производит картонную упаковку для винных бутылок, такой единицей является ... "одна коробка", то есть, одна штука. Ежедневный отчёт управляющего - "за сегодня произведено X коробок (штук)". Бухгалтер: "Себестоимость одной коробки (штуки) составляет ...", "удельные затраты электроэнергии на производство 1 коробки (штуки) составляют ..." и т.д.

Это - минимальная единица учёта, а price - соответственно, цена такой единицы (закупочная, отпускная и т.д.) или иная другая цена или стоимость. Или себестоимость (unit cost price).

В жилом строительстве, например, такая единица – квадратный метр.


--------------------------------------------------
Note added at 1 hr (2010-09-02 05:58:01 GMT)
--------------------------------------------------

А, вот Вы о чём! Надо подумать ....

--------------------------------------------------
Note added at 1 hr (2010-09-02 06:36:38 GMT)
--------------------------------------------------

Разобрался, речь идёт о расчетах постоянных и переменных затрат на единицу учёта (продукции). Отсюда и множественное число.

--------------------------------------------------
Note added at 1 hr (2010-09-02 06:37:44 GMT)
--------------------------------------------------

P/S/ Это никак не отменяет всё, сказанное ранее. ))))

--------------------------------------------------
Note added at 2 days38 mins (2010-09-04 05:23:59 GMT)
--------------------------------------------------

Видимо, под "prices" имеется в виду "costs". Хотя, по идее, думаю из всего контекста должно быть понятно, о каком уровне расчётов идёт речь (я имею в виду фразу "the cost of construction works"). То есть, идёт ли речь о расчётах себестоимости (внутренней стоимости работ), либо речь о конечной стоимости работ (расчёт цен), в этом случае мн.число может подразумевать конечные цены работ по отдельным категориям (соотв. с разными единицами учёта).