Dat ze uit de peul gehaald zijn, lijkt me niet direct nodig om te vermelden.

Dat hebben ze er bij Ola van gemaakt en ik denk dat ze er daar lang over hebben vergaderd. Het is een product zonder smaak waarmee zwarte vanillepitjes worden geïmiteerd.

Ik heb deze regel uit een kookboek, de zaadjes worden ook wel merg genoemd. Soms gebruik je alleen de zaadjes, soms kook je ook het stokje mee, dat blijkt uit het recept.

Van Dale geeft trouwens voor épuiser ook uitmergelen, dus dat is wel in lijn.

Ik gebruik vaak vanillestokjes (of -peulen) in de keuken. Je eet alleen het merg (dat IS poeder, overigens). De stokjes zelf zijn niet te eten, misschien het best te vergelijken met stokjes van leer, maar geven wel een heerlijk aroma. Je trekt ze en verwijdert ze daarna, zoals laurier of kruidnagel.

Het is juist wel belangrijk dat je stokjes zegt, en niet poeder, want net die stokjes en het merg ervan maken in smaak het grote verschil met poeder/ aroma.