This question was closed without grading. Reason: No acceptable answer
Mar 6, 2012 14:55
12 yrs ago
French term
blé améliorant de force (BAF)
French to Dutch
Other
Food & Drink
tarwe - meel - bakkerij
Weet iemand of er een exact Nederlands equivalent bestaat van deze kwalificatie??
Het betreft een tekst over een nieuw tarweras, pas geïntroduceerd in Frankrijk, dat de voordelen van 'des blés améliorants de force', ook wel BAF genoemd las ik ergens, combineert met die van 'blés panafiables supérieurs'. (vraag ik separaat).
Het betreft een tekst over een nieuw tarweras, pas geïntroduceerd in Frankrijk, dat de voordelen van 'des blés améliorants de force', ook wel BAF genoemd las ik ergens, combineert met die van 'blés panafiables supérieurs'. (vraag ik separaat).
Proposed translations
(Dutch)
| 3 | verbeteringstarwe |
Pascale van Kempen-Herlant
|
| 1 | vultarwe |
Marie-Louise van Brouwershaven (X)
|
References
| améliorant de force |
Roy vd Heijden
|
Proposed translations
45 mins
Pascale van Kempen-Herlant
Native in French
Specializes in field
Translator English/Dutch/Spanish-French
Native in: French 
Works in: Dutch to French, English to French
Related KudoZ points
:
12
verbeteringstarwe
J'ai trouvé un éventuel équivalent sur :
http://www.soubry.be/downloads/pasta-deegwaren.pdf
Sans être 100 % certaine
--------------------------------------------------
Note added at 46 mins (2012-03-06 15:41:42 GMT)
--------------------------------------------------
Également utilisé dans http://www.agripress.be/start/artikel/315534/nl
http://www.soubry.be/downloads/pasta-deegwaren.pdf
Sans être 100 % certaine
--------------------------------------------------
Note added at 46 mins (2012-03-06 15:41:42 GMT)
--------------------------------------------------
Également utilisé dans http://www.agripress.be/start/artikel/315534/nl
3 hrs
vultarwe
Gokje: "Vermogen verbeterend tarwe"of iets dergelijks? >>> vultarwe (zie wikipedia)????
La classification par valeur boulangère nous donne quatre catégories :
B.P.S. : blé panifiable supérieur.
B.P.C. : blé panifiable courant.
B.A.F. : blé améliorant de force.
B.P.A.U. : blé pour autre usage.
http://technoboulange.com/le-ble?lang=fr
http://nl.wikipedia.org/wiki/Tarwe
La classification par valeur boulangère nous donne quatre catégories :
B.P.S. : blé panifiable supérieur.
B.P.C. : blé panifiable courant.
B.A.F. : blé améliorant de force.
B.P.A.U. : blé pour autre usage.
http://technoboulange.com/le-ble?lang=fr
http://nl.wikipedia.org/wiki/Tarwe
Reference comments
1 day 9 hrs
Roy vd Heijden
Belgium
Belgium
Native in Dutch
Belgium
modo possem penitus deliberare
Native in: Dutch (Variant: Netherlands)
Works in: French to Dutch
Related KudoZ points
:
31
Reference:
améliorant de force
« FAVORIT est un améliorant de force pour la préparation de toutes pâtes fourrées. L’accent est mis sur une grande force de portée des pâtes pour l’ajout d’une grande quantité de raisins et/ou de fruits tout en obtenant un beau volume. »
(http://www.dosschemills.com/frans/documents/cramique.pdf)
“PRODUCTSPECIFICATIE: FAVORIT
ARTIKELNUMMER: 151303
1. Omschrijving
Verbeteraar voor alle vruchtenbrood en krentenbollen”
(http://www.dosschemills.com/nederlands/documents/Favorit.pdf...
Dit komt aardig in de buurt van het voorstel van collega Van Kempen, die bij het volgende aanhaalt:
“Binnen de familie van de zachte tarwe maakt men meestal een onderscheid tussen niet bakwaardige tarwe, normaal bakwaardige tarwe en verbeteringstarwe.”
(http://www.soubry.be/downloads/pasta-deegwaren.pdf)
--------------------------------------------------
Note added at 1 dag15 uren (2012-03-08 06:46:12 GMT)
--------------------------------------------------
Vgl. echter:
« RENAN possède une qualité remarquable :
la variété est classée Blé Améliorant ou de Force grâce à sa force boulangère élevée et à son bon taux d'hydratation des farines »
(http://www.agriobtentions.fr/jdd/public/documents/pdf-pdt-gc...
"In regionale proeven hebben de rassen voor baktarwe o.m. Renan, Achat, Capo, Pactole, Saturnus, Enorme, Pajero goede resultaten gegeven."
(http://www.west-vlaanderen.be/upload/pcbt/pdf/publicaties/pr...
BAF: baktarwe met speciale eigenschappen, namelijk ...
(http://www.dosschemills.com/frans/documents/cramique.pdf)
“PRODUCTSPECIFICATIE: FAVORIT
ARTIKELNUMMER: 151303
1. Omschrijving
Verbeteraar voor alle vruchtenbrood en krentenbollen”
(http://www.dosschemills.com/nederlands/documents/Favorit.pdf...
Dit komt aardig in de buurt van het voorstel van collega Van Kempen, die bij het volgende aanhaalt:
“Binnen de familie van de zachte tarwe maakt men meestal een onderscheid tussen niet bakwaardige tarwe, normaal bakwaardige tarwe en verbeteringstarwe.”
(http://www.soubry.be/downloads/pasta-deegwaren.pdf)
--------------------------------------------------
Note added at 1 dag15 uren (2012-03-08 06:46:12 GMT)
--------------------------------------------------
Vgl. echter:
« RENAN possède une qualité remarquable :
la variété est classée Blé Améliorant ou de Force grâce à sa force boulangère élevée et à son bon taux d'hydratation des farines »
(http://www.agriobtentions.fr/jdd/public/documents/pdf-pdt-gc...
"In regionale proeven hebben de rassen voor baktarwe o.m. Renan, Achat, Capo, Pactole, Saturnus, Enorme, Pajero goede resultaten gegeven."
(http://www.west-vlaanderen.be/upload/pcbt/pdf/publicaties/pr...
BAF: baktarwe met speciale eigenschappen, namelijk ...
Discussion
Cf.: « Le diagnostic agronomique montre que le facteur prépondérant est le type de variété choisie. Il existe en effet une grande variabilité de la teneur en protéines obtenue entre des variétés de Blé Panifiable Supérieur (dites BPS) et des variétés de Blé Améliorant de Force (dites BAF), à haute teneur en protéines. ». Beter dan te spreken van baktarwe met speciale eigenschappen (te algemeen), zou het misschien zijn BAF te omschrijven als 'proteïnerijke baktarwe'. ("namelijk, ...")
(http://www.inra.fr/presse/importance_choix_variete_et_rotati...