In sociologia e altri campi si usa l'espressione ad imbuto Per esempio In un questionario, è quando si va dalle dommande più generale alle più precise (quando il campo si restringe...)
Ci sono tantio significati secondo il settore. Cercando ricerca/analisi/grafico + "ad imbuto" trovi molti esempi
www.ipsoa.it/LaLegge/statici/societa.pdf

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Note added at 15 mins (2005-10-02 20:52:54 GMT)
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Ad imbuto: dal generale al particolare
Ad imbuto capovolto: dal particolare al generale

Per trovare tanti esempoi anche in francese, digitare "en entonnoir" e poi separatamente étude, recherche, schéma, graphique, etc.