Un'idea

Vinaigrette - Ricette Cucina - Ricette di Cucina Italiana
Vinaigrette: ricetta per preparare la vinaigrette. ... sale e pepe; 6 cucchiaidi olio extra vergine di oliva; trito aromatico. preparazione ...
www.ricettecucina.info/vinaigrette.htm

http://www.deagostiniedicola.it/frontend/content.asp?artID=1...

Per secondi di carne o pesce, la vinaigrette
La salsa vinaigrette ammette infinite varianti e può essere aggiunta a insalate, carni o pesce dando loro un tocco decisamente estivo. Il frullatore di Titti è l’ideale per emulsionarla.
Ingredienti base sono l’olio d’oliva, l’aceto (di Modena, balsamico, di mele, di miele...) e gli aromi. Tutto il resto è fantasia!
***Per una vinaigrette base *** frulla un pizzico di sale nell’aceto, aggiungi poi 4 cucchiai d’olio d’oliva e qualche foglia di origano, e emulsiona nuovamente il tutto con l’aiuto del frullatore.
Ottima per le insalate, con un pizzico di peperoncino e qualche goccia di limone questa variante sta benissimo sul pesce. Con l’aggiunta di un cucchiaio di erbe miste finemente tritate, come il prezzemolo, il basilico, la maggiorana o il rosmarino, è invece un ottimo condimento sulla carne grigliata.


in inglese sarebbe:
"vinaigrette base"
http://www.google.fr/search?hl=it&lr=&q="vinaigrette vergine...

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Note added at 32 mins (2010-11-11 17:51:40 GMT)
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http://digilander.libero.it/RiflessoAntico/Cucina/Insalate/I...
Insalatina di bosco con riso selvatico
Fate cuocere il riso in acqua tiepida salata per
circa 40 minuti. • Nel frattempo lavate e
centrifugate i radicchi misti. • *** Preparate la
vinaigrette base **** e pestate circa 15 lamponi che
unirete mescolando e sbattendo. • Disponete tutti i
radicchi in una grande insalatiera (o in 4 piatti
individuali), unite le erbette, cospargete con filini di
carote e condite con la vinaigrette. Guarnite con 5-
6 lamponi per persona. • Scolate bene il riso,
passate in una ciotola e condite con 4 cucchiai
d'olio. Passate il riso in un grande vassoio (o in 4
ciotoline individuali) e guarnitelo con i lamponi
rimasti. Condite con uno spruzzo di vinaigrette. •
Servite l'insalata e il riso come primo, come con-
torno di sogliole e orate alla griglia oppure con
uova in camicia bollenti.

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Note added at 40 mins (2010-11-11 17:59:10 GMT)
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http://alimentipedia.it/Preparazioni/Vinaigrette.html
Vinaigrette
E' una salsa fredda molto semplice da preparare. Il termine vinaigrette deriva dal termine diminutivo francese "vinaigre", cioè aceto. La vinaigrette è infatti conosciuta in Italia come una salsa a base di aceto, limone, olio e aromi e viene utilizzata come condimento per verdure o insalate.
Esistono molte varianti della Vinaigrette. La ricetta “tradizionale” prevede l’utilizzo di olio, aceto, sale, pepe, succo di limone e senape.

o anche:
VINAIGRETTE TRADIZIONALE

numerosi esempi:

"vinaigrette tradizionale"
http://www.google.fr/search?hl=it&lr=&q="vinaigrette tradizi...


Ricetta, ingredienti, dosi e preparazione della vinaigrette tradizionale, una salsa fredda ottima per condire insalate, verdure cotte, crude e piatti a base di pesce..
vinaigrette
Ingredienti
Olio – aceto – sale q.b
Dosi
Parti uguali di olio e aceto.
http://casa.atuttonet.it/cucina/ricette/salse/vinaigrette-tr...