Le ventilateur est l'appareil dans sa totalité, l'hélice est un des composants de l'appareil

ventilateur et hélice
tout simplement

quand on utilise "ventilateur" on se réfère à l'appareil (pas à une de ses parties)

hélice = quand on se réfère seulement à l'hélice ou à ses hélices

http://fr.wikipedia.org/wiki/Ventilateur
ventilateur
Il existe deux grands types de ventilateurs :
les ventilateurs hélicoïdaux (ou axiaux) : Ils sont constitués de deux parties statiques, le distributeur et le diffuseur, plus une partie mobile l'hélice propulsée par le moteur. Le fluide arrive par le distributeur et l'hélice projette le fluide sur le diffuseur. Sur les ventilateurs à usage domestique le distributeur et le diffuseur sont souvent absents.

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Note added at 2 heures (2012-02-28 14:59:36 GMT)
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l'hélice (les hélices) est souvent appelée "pale"

http://www.recer.fr/index.php?page=ventilateur&type=1
Ventilateurs - Ventilateur hélicoïdal
HC - Ventilateur hélicoïdal
Ventilateurs équipés de plus de pales afin de répondre aux besoins de débit plus importants.
Débit min. : 1300 m³/h
Débit max. : 54000 m³/h

http://www.euroventilatori-france.com/helicoidaux.htm
VENTILATEURS HELICOIDAUX
SERIE EVF / EVL
Utilisation: aération des usines , séchage , ventilation d'ambiance.
Construction: ventilateur hélicoïdal avec hélice coulée sous pression en alliage léger , aubes profilées. Virole à une bride. moteur directement accouplé. Virole avec deux brides.
SERIE EVP
Utilisation: aspiration de gros volume d'air vicié à basses pressions.
Construction: ventilateur hélicoïdal avec hélice coulée sous pression en alliage léger , aubes profilées. Virole à une seule bride. moteur directement accouplé.


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Note added at 2 heures (2012-02-28 15:04:01 GMT)
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http://www.matevi-france.com/viticulture/effeuilleuse/effeui...
La tête d’effeuilleuse est composée d’une grille, d’une hélice, éventuellement d’un couteau et d’un palpeur. L’aspiration est produite par la rotation de l’hélice ou des pales. L’entraînement peut être à régime variable ou pas. La grille de sécurité protège l’hélice ou les pales et évite le contact avec les grappes. La position de la grille est fixe ou orientable par rotation ou glissement latéral. Suivant les constructeurs, les feuilles sont sectionnées par l’hélice ou par un couteau à 2 ou 4 pales monté sur l’hélice. La distance du couteau à la grille est réglable chez certains constructeurs.

http://www.google.fr/#q=ventilateur hélicoïdal&hl=it&prmd=im...

ventilateur industriel
http://www.google.fr/#hl=it&sclient=psy-ab&q=ventilateur ind...