fermenti (lattici)
German translation: Milchsäurebakterien
| GLOSSARY ENTRY (DERIVED FROM QUESTION BELOW) | ||||||
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| 14:56 Aug 7, 2016 |
| Italian to German translations [PRO] Food & Drink / produzione casearia | |||||||
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|  Selected response from: Cristina Bufi Poecksteiner, M.A. Austria Local time: 20:09 | ||||||
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| 4 +2 | Milchsäurebakterien |
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peer agreement (net): +2
peer agreement (net): +2Milchsäurebakterien Explanation: Käseherstellung https://de.wikipedia.org/wiki/Käseherstellung Die Käseherstellung ist das Verfahren, bei dem aus der Milch der Kühe von Rindern und ... Beim Sauermilchkäse gerinnt Kasein durch die Milchsäurebakterien. Sauermilchkäse ist meistens Frischkäse. Es gibt jedoch auch gereiften ... Geschichte · Herstellungsverfahren · Die verschiedenen Käsetypen Die Bedeutung von Milchsäurebakterien - Kaese-selber.de www.kaese-selber.de/infos-über-milch-und.../die-bedeutung-v... Milchsäurebakterien dienen zur Milchsäuregärung. Milchsäurebakterien sind dazu in der Lage, Zucker zu Milchsäure abzubauen und rufen dadurch eine ... Milchsäurebakterien - kleine Helfer mit großem Nuzten (EUFIC) www.eufic.org/article/de/artid/milchsaurebakterien/ Seit mindestens 4000 Jahren werden Milchsäurebakterien eingesetzt, um ... Besonders bei der Fermentation von Milchprodukten wie Joghurt, Käse, Butter, ... Käseherstellung – Von der Milch zum Käse » Käserei Sexten ... www.kaeserei-sexten.com/kaese.html Die Milch dickt ein (=Gallerte) und bildet die Grundlage für die Weiterverarbeitung (z.B. Hart-, Schnitt- und Weichkäse). Einsatz von Milchsäurebakterien |
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