Feb 14, 2017 23:19
7 yrs ago
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Italian term
claudia dick
media e lunga lievitazione
Italian to German
Other
Food & Drink
farina per impasti a media e lunga lievitazione. es geht um etiketten für verschiede mehle.
habe sowohl Gärprozesse als auch Teigführung gefunden. Allgemein redet man bei Teig ja vom Aufgehen, aber dieser Begriff wird wohl nicht in diesem Zusammenhang verwendet. Kennt sich jemand besser aus?
Danke
habe sowohl Gärprozesse als auch Teigführung gefunden. Allgemein redet man bei Teig ja vom Aufgehen, aber dieser Begriff wird wohl nicht in diesem Zusammenhang verwendet. Kennt sich jemand besser aus?
Danke
Proposed translations
(German)
| 5 | Gare |
Dra Molnar
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| 3 | mittlere und lange Gehzeiten |
Regina Eichstaedter
|
Change log
Feb 14, 2017 23:19: Karen Zaragoza changed "Kudoz queue" from "In queue" to "Public"
Feb 14, 2017 23:19: Karen Zaragoza changed "Vetting" from "Needs Vetting" to "Vet OK"
Proposed translations
8 mins
Regina Eichstaedter
Native in German
Specializes in field
Language is never innocent
Native in: German 
Works in: Italian to German, English to German
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54
mittlere und lange Gehzeiten
anders kann man das wohl nicht ausdrücken
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Note added at 8 hrs (2017-02-15 07:44:11 GMT)
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https://www.lebensmittellexikon.de/t0000490.php - Als Führung bezeichnet man die Gesamtheit der Bedingungen, denen der Teig .... unterworfen wird - also nicht nur die "Gehzeit"
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Note added at 8 hrs (2017-02-15 07:44:11 GMT)
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https://www.lebensmittellexikon.de/t0000490.php - Als Führung bezeichnet man die Gesamtheit der Bedingungen, denen der Teig .... unterworfen wird - also nicht nur die "Gehzeit"
Reference:
http://hausfrauentipps.de/hefeteig-richtig-gehen-lassen/
http://www.oetker.de/tipps-wissenswertes/tipps-tricks/t/hefeteig-mit-trockenbackhefe.html
2 days 16 hrs
Dra Molnar
Italy
Italy
Native in German
Works in field
Italy
Creative & Business Translations
Native in: German (Variant: Germany) 
Works in: Italian to German, English to German, German
Gare
Man spricht hier auch von "Gare" bzw. "Teiggare", auch Teigführung wird verwendet. Gehzeit ist natürlich auch richtig.
Reference:
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