Acho que é esse o nome da iguaria. Não estou muito certo, não sou um graaande cozinheiro. Acho que a pasta é mais comum na versão doce. Li que tb. é chamada de "orelha de macaco" ou "~ de elefante", mas não sei o quanto esses snônimos são difundidos. Veja: https://www.google.com/search?site=imghp&tbm=isch&source=hp&... ; https://pt.wikipedia.org/wiki/Palmier