jarekab May 7, 2013:

Zgadza się, jest tam kilka możliwości. W braku innych wyraźnych wskazań wynikających z kontekstu, stosowałbym jednak termin o możliwie najszerszym zakresie znaczeniowym. Zastanawiam się też nad znaczeniem religijnym, jeśli ta metryka była sporządzana przez duchownych, ale o ile kontekst wyraźnie na to nie wskazuje nie poszedłbym w tym kierunku.

Andrzej Grzegrzółka (asker) May 6, 2013:

Jarek, dzięki za pierwszą zsyłkę internetową - pojawia się termin "работник" - a to po polsku także - parobek, najemnik, wyrobnik

Parobek – stały lub sezonowy robotnik najemny pracujący na folwarku lub w gospodarstwie bogatego chłopa[1][2]; też: służący w karczmie[1] lub w majątku dworskim[1].

http://pl.wikipedia.org/wiki/Parobek