http://bsas-vac.tripod.com/Dfc/Vuelo1/Control/controlindex.h...
Superficies de control.

Cada movimiento del avión es provocado y controlado por una superficie especifica. Otras superficies están destinadas a mejorar el rendimiento en determinadas circunstancias.

[...] Mientras que en la cola se sitúan dos superficies horizontales, llamadas en su conjunto como estabilizador horizontal o plano horizontal de cola y una vertical llamado deriva o estabilizador vertical, a este grupo en su conjunto se lo denomina empenaje de cola.

http://www.alasewm.com.ar/glosarioewme.htm
Empenaje: es el conjunto de planos fijos y móviles colocados por lo general en la cola del fuselaje. El conjunto de plano de deriva y timón de dirección se llama empenaje vertical y el plano estabilizador horizontal con el elevador se denomina empenaje horizontal.