Pojam ugostiteljstvo (hospitality – engl.) je prema Nacionalnoj klasifikaciji djelatnosti širi pojam od osnovnog pojma hotelijerstvo (hotel – engl.). Ugostiteljstvo u sebi sadrži pored djelatnosti hotelijerstva i djelatnosti iz područja gastronomije i restoraterstva, odnosno djelatnosti iz područja pripreme, prigotavljanja i posluživanja hrane i pića, koje su bile sastavnice svih dosadašnjih Studijskih programa Fakulteta od njegova osnutka. To znači, da je ugostiteljstvo oduvijek dio djelokruga rada Fakulteta i izobrazbe studenata.