Glossary entry (derived from question below)
French term or phrase:
pièce du boucher
English translation:
butcher's choice
Added to glossary by
Yolanda Broad
May 28, 2003 12:43
20 yrs ago
16 viewers *
French term
pièce du boucher
French to English
Other
cooking/gastronomy
This menu has come back to haunt me. I can't seem to find a satisfactory term for the above.
Proposed translations
(English)
| 5 +3 | butcher's choice |
Mike Birch
|
| 4 +2 | butcher's piece of choice |
mchd
|
| 5 | the bucher's piece/ Bucher's special |
smartJIT
|
| 4 | Chuck steak |
zaphod
|
| 4 | sirloin steak |
Lanna Castellano
|
Proposed translations
+3
40 mins
Mike Birch
Native in French
&
English
Native in: English 
, French
Works in: French to English, English to French, English, and 3 more.
Related KudoZ points
:
126
Selected
butcher's choice
what the butcher would choose for himself if he didn't have to make a living by selling it (often, as implied above, not a 'classic' cut, but something like 'onglet')
4 KudoZ points awarded for this answer.
Comment: "That's great. Thans very much and to all the others who answered"
18 mins
the bucher's piece/ Bucher's special
mon grain de sel
20 mins
Chuck steak
I think this is what a piece du boucher is. Thick piece of beef, which can also be ground up for hamburger.
+2
29 mins
butcher's piece of choice
une idée !
la "pièce du boucher" se rencontre souvent en France sur les cartes de brasserie ou restauration milieu de gamme. C'est une façon élégante de désigner un "bifteak français" et c'est aussi une façon d'indiquer que le morceau servi dépend de l'approvisionnement du restaurateur : on peut y trouver une entrecôte persillée, une tranche de rumsteak ou un simple tranche de gite ou de poire.
la "pièce du boucher" se rencontre souvent en France sur les cartes de brasserie ou restauration milieu de gamme. C'est une façon élégante de désigner un "bifteak français" et c'est aussi une façon d'indiquer que le morceau servi dépend de l'approvisionnement du restaurateur : on peut y trouver une entrecôte persillée, une tranche de rumsteak ou un simple tranche de gite ou de poire.
Peer comment(s):
| agree |
Elisabeth Toda-v.Galen
: pour le terme mais avec l'explication de Bourth
25 mins
|
| agree |
Tamara Salvio
: there might be a more elegant way to say it for a menu...but your explanation made me hungry!
44 mins
|
39 mins
Lanna Castellano
Native in English
sensus verborum est anima legis
Native in: English
Works in: Italian to English, French to English
Related KudoZ points
:
377
sirloin steak
'butcher's special': served as a good thick chunk of steak, not too much fat
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Note added at 2003-05-28 13:24:53 (GMT)
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example: http://www.restaurant-lacave.com/carte.htm
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Note added at 2003-05-28 13:24:53 (GMT)
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example: http://www.restaurant-lacave.com/carte.htm
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