GLOSSARY ENTRY (DERIVED FROM QUESTION BELOW) | ||||||
---|---|---|---|---|---|---|
|
00:09 Apr 17, 2015 |
Dutch to English translations [PRO] Cooking / Culinary | |||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|
|
| ||||||
| Selected response from: Barend van Zadelhoff Netherlands Local time: 13:28 | ||||||
Grading comment
|
Summary of answers provided | ||||
---|---|---|---|---|
3 +2 | free-range black leg chicken / poulet noir free range chicken |
| ||
2 | Americana chicken/hen |
|
Summary of reference entries provided | |||
---|---|---|---|
Poulet-Noir-de bourgogne |
|
Americana chicken/hen Explanation: The Americana breed has black legs. |
| |
Login to enter a peer comment (or grade) |
free-range black leg chicken / poulet noir free range chicken Explanation: Black Leg Chicken (Poulet Noir) Be the first to review this product Price: £9.95 A favourite with top chefs, these free range French chickens are bred for flavour, farmed using traditional methods and fed a natural diet. The end result eats with a superior chicken flavour and a succulent texture to the meat. Tip: Sprinkle with Herbes de Provence, freshly milled black pepper and ground sea salt, roast with the certain knowledge you’re in for a treat. Minimum weight 1.5kg – provides 4 adult portions. http://www.keevilandkeevil.co.uk/black-leg-chicken-poulet-no... At Mackens we deal only with farms that share our ethos of providing the best quality chickens through proper husbandry. We offer a variety of slow growing traditional chickens from free-range to corn fed which include Banham free-range, label Anglais, a breed of white rock and Cornish red fed on a diet of corn, Freemans of Newent and Cotswold white breed plus Poulet de Bresse and Poulet Noir which are special breeds from France. We have Available: Whole Birds Large Free Range Chicken Label Anglais Free Range Chicken French Corn Fed Chicken Poulet Noir Free Range Chicken Poulet De Bresse (available to order) http://mackenbros.co.uk/poultry.php Free Range Black Leg Chicken (Label Rouge) +/- 1.5kg Overview Landes, France, is a poultry hotspot, and breeds some of the best specialist chickens in the world – these black-legged birds are one of the most famous breeds of that region. Thanks to a diet of corn and plenty of space, the meat is rich, lean and full of flavour. In fact, it's almost gamey. Taste it once and you’ll say a fond farewell to flabby supermarket chicken… http://www.finefoodspecialist.co.uk/oven-ready-free-range-bl... |
| |||||||||
Grading comment
| ||||||||||
|
47 mins peer agreement (net): +2 |
Reference: Poulet-Noir-de bourgogne Reference information: Wat is er zo speciaal aan een zwartpootkip? Een AOC-zwartpootkip wordt gekweekt volgens een lastenboek. De kwekers moeten voldoen aan bepaalde eigenschappen om dat label te krijgen. De hoeveelheid van de portie en de levensduur van de kip zijn op die manier bepaald. Ook de grootte van het veld waarop ze rondlopen ligt vast. Door die maatregelen krijg je een kip met vast vlees dat veel smaakvoller is dan een gewone kip. http://www.radio2.be/de-madammen/doe-meer-met-kip Met een plaatje van een zwarte kip erbij: Zwartpootkip Een AOC (Appellation d’Origine Contrôlée)- zwartpootkip wordt grootgebracht volgens een lastenboek. De boeren moeten voldoen aan bepaalde eigenschappen om het label te krijgen. De hoeveelheid van het eten en de levensduur van de kip zijn op deze manier bepaald. Ook de grootte van het veld waarop ze rondlopen ligt vast. Op deze manier kunnen de kippen in een prettige omstandigheid grootgebracht worden. Bovendien is de textuur van het vlees vast en veel smaakvoller dan een gewone kipfilet. http://www.bartholomeusgasthuis.nl/horeca/bartholomaei_menu_... Klassieke bereiding Ingrediënten voor 4 personen: ##1 mooie kip van ongeveer 2 kilo (ik verkies hiervoor een label-kip bv. Poulet-Noir-de bourgogne (de zgn. zwartpootkip) een Bresse-kip (zgn. blauwpootkip), de Mechelse koekoek of een Poulet de Landes ‘de allereerste gelabelde kip in Frankrijk) ##Boter ##Peper ##Zout http://www.blog.seniorennet.be/talloore_en_dampekappe/archie... |
| |
Login or register (free and only takes a few minutes) to participate in this question. You will also have access to many other tools and opportunities designed for those who have language-related jobs (or are passionate about them). Participation is free and the site has a strict confidentiality policy. KudoZ™ translation helpThe KudoZ network provides a framework for translators and others to assist each other with translations or explanations of terms and short phrases.
See also: Search millions of term translations Your current localization setting
English
Select a language Close search
|