lentins de chêne
German translation: Shii-take/Chinesische Pilze
| GLOSSARY ENTRY (DERIVED FROM QUESTION BELOW) | ||||||
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| 23:50 Feb 16, 2003 |
| French to German translations [PRO] Cooking / Culinary / cuisine | |||||||
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|  Selected response from: Geneviève von Levetzow Local time: 06:33 | ||||||
Grading comment
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| 4 | Shii-take / Chinesische Pilze |
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| 4 | Töpfchen mit kleinen grauen Schnecken an milder Knoblauchkreme |
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| 3 | Shiitakepilz / Shiitake-Pilz |
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Answers
7 mins confidence: 
Shii-take / Chinesische Pilze Explanation: shiitake Syn. shiitake mushroom shitake mushroom oak mushroom Chinese mushroom shii-take mushroom Japanese forest mushroom black forest mushroom Variante(s) graphique(s) shitake Autre langue Lentinus edodes Lentinula edodes shiitake n. m. Syn. lentin du chêne n. m. lentin comestible n. m. Déf. : Champignon basidiomycète comestible. Note(s) : Il possède un chapeau convexe brun, recouvert radicalement de fibrilles et de mèches laineuses blanchâtres évidentes; ses lames serrées, elles, sont beige blanchâtre. [...] Aujourd'hui, il est largement cultivé en France, notamment en Touraine, sur des supports à base de sciure de bois, de paille de céréales broyées, de son, etc. Il accompagne très bien les viandes et les salades, et se sert en sauce ou grillé. [Du] japonais shiitake, champignon parfumé. [...] Famille des polyporacées. PS: Ich komme auf die Lasagne zurück... Themen: Shii-take, Shiitake, shii-take, shiitake, lentinus edodes, Pilze, pilz, Speisepilz, Speisepilze, Kochrezept, Kochrezepte, Champignon, champignon ... www.shii-take.de/ - 4k - 15 Febr. 2003 - -------------------------------------------------- Note added at 2003-02-17 00:07:23 (GMT) -------------------------------------------------- Und noch mal die Schnecken: Nos produits frais Accompagnés de la farce traditionnelle (pur beurre breton, ail, échalote, persil...) ou de farce au roquefort, aux noix, à la tomate... nos escargots se dégustent en coquilles, croquilles (coquille en pâte gaufrée légèrement épicée), feuilletés et chouquettes (mini-choux). Nos conserves Au naturel, dans un court-bouillon \"maison\" au vin blanc, nos Petits-gris sont conditionnés en boîte \"ouverture facile\" selon leur taille. Il ne vous reste plus qu\'à les accommoder à votre goût : au beurre persillé, en cassolette, en brochettes, en quiches... Nos Petits-gris cuisinés sont vite prêts. Il suffit de les réchauffer. Vous les servez à l\'apéritif sur toasts, en entrée (dans un caquelon avec des croûtons aillés...), en plat principal (accompagnés de pâtes fraîches, pommes de terre, riz...). A la Bretonne - A la Provençale - A la Niçoise - A l\'Espagnole - A la Bordelaise - A l\'Orientale Le pâté de Petits-gris aux amandes et au cognac (en verrine) vous séduira par son originalité et son goût (65% de Petits-gris). Se sert sur toasts, froid ou chaud. Les escargots en sauce piquante au gingembre (en verrine) se consomment froids ou chauds à l\'apéritif, et peuvent aussi garnir crêpes, pizzas... Les Petits-gris confits raviront les palais avertis. Ils se servent sur une salade, accompagnés de pommes de terre sautées, lardons... http://www.caphelix.com/Nos produits.htm GESPRENKELTE WEINBERGSCHNECKE -------------------------------------------------- Note added at 2003-02-17 00:14:31 (GMT) Post-grading -------------------------------------------------- zu E-Rich... Petits-gris sind französische Schnecken!!! Und sehr begehrt, sie müssen nicht umbenannt werden... Und sie sind nicht nur grau, sondern auch gesprenkelt, sehen sehr gut aus; also wirklich... sie als unscheinbar zu bezeichnen, tut ihnen Unrecht ;) Reference: http://www.granddictionnaire.com/_fs_global_01.htm www.shii-take.de/ - 4k - 15 Febr. 2003 - |
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Töpfchen mit kleinen grauen Schnecken an milder Knoblauchkreme Explanation: ... mit Shiitake-Pilzen - ein Cassolette ist ein Kupfertöpfchen - die petits gris Schnecken werden eigentlich öfters Schnecken vom Kap Sizun genannt, denn klein und grau ist ja nicht unbedingt appetitlich - na und die lentins de chene sind meine geliebten Shiitake, welche ich in Japan besonders genoss und eine Benennung, die heute wohl international ist und nicht noch weiter ad'absordum geführt werden sollte. -------------------------------------------------- Note added at 2003-02-17 00:10:34 (GMT) Post-grading -------------------------------------------------- typo: ad-absurdum |
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10 mins confidence:
Shiitakepilz / Shiitake-Pilz Explanation: Saveurs du Monde présente le Lentin, Shii-také ou Shiitake ... Lentin, Shii-také ou Shiitake. ... Informations générales: Lieu de prédilection: sur le chêne; Chapeau brun épais dont le bord est légèrement recourbé vers l ... www.saveurs.sympatico.ca/ency_3/champign/lentin.htm - 6k - En caché - Páginas similares [ Más resultados de www.saveurs.sympatico.ca ] ... FRENCH : Lentin du Japon, Lentin du chêne, Champignon japonais ... GERMAN : Chinesischer Champignon, Japanischer Champignon, Shiitakepilz, Shiitake-Pilz. ... gmr.landfood.unimelb.edu.au/Plantnames/ Sorting/Mushrooms.html - 54k - En caché - Páginas similares -------------------------------------------------- Note added at 2003-02-17 00:02:17 (GMT) -------------------------------------------------- MuS Natur Produkte - H. Scholz / Shii-take Shii-take Pilz (Lentinus edodes). ... Enthält einen Wirkstoff mit Antitumorwirkung. Der Shii-take Pilz ist ein beliebter Speisepilz in China und Japan. ... www.jojoba.de/pilz/mykof/scholz.htm - 9k - En caché - Páginas similares |
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