Te dejo la definición de cada uno con un ejemplo de uso para elijas el que mejor convenga a tu texto.

Faldón: Arq. Vertiente triangular de un tejado que cae sobre una pared testera.
Viga contraviento del faldón: http://agora.escoladeltreball.org/Members/jvences/m12-2wmce/...
Cuchillo: Arq. Conjunto de piezas de madera o hierro que, colocado verticalmente sobre apoyos, sostiene la cubierta de un edificio o el piso de un puente o una cimbra.
(http://books.google.es/books?id=h1_C8auTwWEC&pg=PA159&lpg=PA...
Cercha: Constr. Armazón que sostiene el peso de un arco o de otra construcción, destinada a salvar un vano, en tanto no está en condiciones de sostenerse por sí misma.
(http://ruc.udc.es/dspace/bitstream/2183/5208/1/ETSA_13-6.pdf...
Correa: Arq. Cada uno de los maderos que se colocan horizontalmente sobre los pares de los cuchillos de una armadura para asegurar en ellos los contrapares.
(http://gilbert.aq.upm.es/sedhc/biblioteca_digital/Congresos/...
Estribo: 8. m. Arq. Macizo de fábrica, que sirve para sostener una bóveda y contrarrestar su empuje. 9. m. Arq. contrafuerte (‖ machón para fortalecer un muro).
(http://www.nordicewp.com/literatures/N-U302_s_Detalles_de_Te...