pulled lamb

Non-PRO English to Japanese Other Cooking / Culinary

Ｉｔ’ｓ　Indian cuisine

richly spiced curries, tandoor roasts, *pulled lamb*, black dhal, and..

Proposed translations (Japanese)

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miyot

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じっくり焼いてほぐした子羊肉

"pulled pork"という料理と似たものではないでしょうか。わりと低温のオーブンで肉がホロホロに柔らかくなるまで長時間焼いてから、むしる（割く）ようにしてほぐしたものです。Wikipedia に pulled pork の説明がありましたので載せておきました。

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