The KudoZ open glossary is a browsable glossary of terms translated via the KudoZ term help network.

English to French Cooking / Culinary Translation Glossary

English term		French translation
bakery cream		crème pâtissière
bakery practice		la boulangerie
Baking mix		préparations	Lorraine Dubuc
Entered by: Lorraine Dubuc
baking parchment		papier sulfurisé
baklava		baklava
Ballybeg Lambs Liver		Foie d'agneau de Ballybeg
barding		barder
barrel		poitrine entière
Beef suet pudding		pudding à l'anglaise / pudding à la graisse (de rognon) de boeuf
beef tomato		tomate type "coeur de boeuf"	Emanuela Galdelli
Entered by: Emanuela Galdelli
Beef, rump trimmed-imported		rumsteck d'importation paré
Beef, shoulder palette		paleron
Bellwether		projet pilote
Berrylicious Smoothie		smoothie fruits rouges en folie	Sylvie LE BRAS
Entered by: Sylvie LE BRAS
Billet		pâton
black sugar		vergeoise
Black walnut		Noix de noyer noir
Blackened Center-cut Pork Medallions		médaillons de noix de porc "noircis"
blitz, to		mixer
Boiler broom 115 cm		bain-marie à agitation
bolar blade		Boule de macreuse
bound in		enrobé de
bowl food		bowl food
bread item		produit panifié
bread that is rolled in oil		pain badigeonné d\'huile
Break down		se séparent
Breakfast rack		Grille pour le petit déjeuner
brewing of soy sauce		fermentation de la sauce soja
bricks of shredded wheat		galette de blé filamenté
brisk simmer		petit bouillon
buckrams		ail des ours
Budget pressures are a continuing reality, with no end in sight for GCSOs		Les pressions budgétaires sont une réalité continuelle, sans fin pour les organisations de sociétés civiles internationales	Florence Bremond
Entered by: Florence Bremond
bulk fermentation		pointage	Nathalie Coutelle
Entered by: Nathalie Coutelle
bullet		extracteur (ex. : Magic Bullet®)	Sylvie LE BRAS
Entered by: Sylvie LE BRAS
burned temperature		température de combustion
butternut squash		courge butternut
by propping up the lid		en maintenant le couvercle entrouvert au moyen d'une cale/ d'un support
cake tires		cercles à patisserie/gateaux	Tony M
Entered by: Tony M
call back orders		Annoncer les plats
candied peel		écorce confite

• « Previous
• 1
• 2
• 3
• 4
• 5
• 6
• 7
• 8
• 9
• ...
• 13
• Next »

« Prev Page 1 Page 2 Page 3 Page 4 Page 5 Page 6 Page 7 Page 8 Page 9 ... Page 13 Next »