This site uses cookies. Some of these cookies are essential to the operation of the site, while others help to improve your experience by providing insights into how the site is being used. For more information, please see the ProZ.com privacy policy.
Cookie settings

The KudoZ open glossary is a browsable glossary of terms translated via the KudoZ term help network.

French to Russian Cooking / Culinary Translation Glossary

French term Russian translation
fleur de sel fleur de sel или цвет соли, т.е. мелкокристаллическая соль естественного происхождения
foie gras mi-cuit фуа-гра средней готовности /средней степени готовности
Frijoles фрихолес
Entered by: svetlana cosquéric
frites au couteau картофель по-деревенски
Entered by: Natalie
fromage frais battu взбитый творог
fromage frais egoute' отжатый творог
fruits du mendiant caramélisés мендиант с карамелизированными фруктами
gênoise генуэзский бисквит
glace nougat glacé нуга гляссе
Entered by: svetlana cosquéric
grignotage перекусывать, перехватывать в перерывах между едой
grille à dorer anti-adhérente решетка для подрумянивания с антипригарным покрытием
grosse crevette королевская креветка
houmous хумус
LA CONVIVIALITÉ в уютной обстановке /атмосфере нашего ресторана
la mâche полевой салат
légumes glacés глазированные овощи
Entered by: svetlana cosquéric
légumes snackés (слегка) обжаренные овощи
Entered by: svetlana cosquéric
L’araignée Краб-паук
le crâpiaud драники; картофельные оладьи; драчёна
legumes croquants хрустящие овощи
Les croques poilânes Крок-месье с хлебом Пуалан
Les Tapas закуски
Entered by: Elene P.
lit d’Houmous на подушке из хумуса
Entered by: svetlana cosquéric
maffé в арахисовом соусе
Marbré "мраморный"
Mûrissement созревание
Entered by: Elene P.
mignardise мини-десерт
Entered by: Sophia Shishatskaya
Millefeuille philo слоеный пирог из теста Фило
Entered by: Vitaliy Dzivoronyuk
mousseline de chou-fleur суп-пюре из цветной капусты
Entered by: Elene P.
Nem de bœuf à la menthe (рисовые) рулетики с говядиной и мятой
Entered by: Elene P.
passion маракуйя
Entered by: Elene P.
pâte à glacer масса для глазирования
Perles икра
piocher брать, выбирать
plat du marché блюдо из свежих продуктов с рынка
Pleine forme "Бодрость"
poêlée рагу
poché бланшированный
pommes grenailles мелкий (маленький) молодой картофель
poudres à lever разрыхлитель; пекарский порошок
« Prev Next »

Other Terminology Resources

Close search
Term search
  • All of ProZ.com
  • Termsøk
  • Jobber
  • Forumer
  • Multiple search