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English to French Cooking / Culinary Translation Glossary

English term French translation
alternate sip & sip boire à gorgées alternées, alterner une gorgée de l\'un et une de l\'autre
pass filet de sauce
Psyllium Husk Powder poudre de pysllium
Sea Salt Flavour Seasoning sel de mer aromatisé
stretch milk faire mousser le lait
to scent the stem parfumer la jambe
1 oz 30 ml // 30 g
1 single shot of XX Espresso and steamed milk une dose de café moulu XX Espresso et de la mousse de lait
1/4” un demi centimètre // un doigt d'épaisseur
10" diameter round 25,4 centimètres de diamètre
Entered by: Florence Bremond
12 cup shell pan moule à madeleines 12 pièces
1lg. scoop of baking powder une cuillère à soupe (pleine) de levure - (France) / une cuillerée à table de levure - (Canada)
2 egg half sphere 2 demi-coques
a culture redolent with feeling and perception une culture qui regorge de sensations et de perceptions
a drum of Brie une roue de Brie
a filet of rump un filet pris dans la cuisse
a life of its own un parcours original (hors du commun)
a rotary mould moulage par carrousel
a small-plate menu of regional and seasonal delicacies une carte de petites assiettes savoureuses régionales et de saison
Entered by: Myrtille Montaud
a unique pesto un pesto original / inédit
Entered by: Tony M
accoutrements accompagnements
Entered by: Tony M
acid ash forming food aliment acidifiant
across bottom and up the sides Chauffer/cuire le dessous et les côtés
afternoon tea ring couronne briochée (aux fruits)
an afternoon get-together pour passer un après-midi ensemble
an aged-old master craft un savoir-faire ancien/ancestral
annatto annatto, rocou, achiote
as a cordial or digestive comme cordial ou digestif
as packed à l\'emballage
Asian Australian Aussie barbecue barbecue (aux saveurs ) australo-asiatique(s)
Authentic BBQ Shack flavor saveur authentique BBQ Shack / authentique saveur américain
Entered by: Maliki Kamara
autolyzed yeast extract extrait de levure autolysée
baby capers câpres non-pareilles
baby celery jeunes pousses de céleri
Baby Oat Flakes petits flocons d'avoine
baby summer squash courge d'été
back cuts morceaux/pièces du dos
Entered by: Sylvie LE BRAS
badly imitated as bologna or baloney mal imitée et connue sous le nom de saucisson de Bologne ou "baloné"
baffle system déflecteur
Baked chicken in rock salt pilet rôti en croûte de sel
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